Helen's Kitchen
這是我的生活網誌,包括自家製麵包、蛋糕、煮食和日常瑣事,還有我的寵物非洲豹紋龜‧
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2020年5月14日 星期四
慢煮羊架
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好耐無做過慢煮食物
我沒有煮棒, 因家中已有太多煮食工具
我用簡單的方法做慢煮
當然沒有用慢煮棒那麼方便
將溫度計放入水中, 當到達目標的溫度
就將電磁爐的火力調較到最少來保持溫度
再放入已抽真空的羊架
我用62度, 慢煮45分鐘
取出羊架後, 可留起汁液做醬汁
用平底鑊再煎香兩面便成
肉質還是多汁的, 很合我口味
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