跟Za姐的食譜, 做生酮叉燒
醃了一晚, 好入味
材料
梅頭肉500克
無糖叉燒醬 :
南乳半塊
生酮生抽 3 湯匙
魚露一湯匙
玫瑰露酒一湯匙
水 3 湯匙
羅漢果糖/ 赤藻糖 4 湯匙
蒜頭兩粒 (切蓉)
乾蔥一粒
做法 : 將全部材放人攪拌機攪至順滑便成
叉燒做法 :
1. 將適量叉燒醬把梅頭肉醃一晚, 期間反轉一次
2. 預熱焗爐至200度, 先焗十分鐘
3. 取兩湯匙叉燒醬, 加入一茶匙生酮糖漿/羅漢果糖拌勻
4. 取出叉燒, 反轉, 搽上叉燒醬, 再焗十分鐘
5. 取出再反轉, 上叉燒醬, 再焗十分鐘便成
肉質淋滑
沒有留言:
張貼留言