原來吃得太多杏仁的話
因含高量的Omega 6, 亦會引起身體發炎
所以今次做這款方包不用杏仁粉
看看效果如何
材料 :
椰子粉90克
亞麻籽粉90克
洋車前籽粉26克
泡打粉12克
赤藻糖30克
鹽4克
速發酵母12克
無糖杏仁奶/水240克
雞蛋4隻
軟牛油45克
做法 :
1. 預熱焗爐至80度
2. 用熱水將杏仁奶/水座熱至40度, 加入速發酵母拌勻,備用
3. 將乾性材料放入大盤拌勻
4. 加入濕性材料(除牛油)混合成麵團
5. 加入軟牛油搓勻, 把麵團分成三份
6. 放入已放牛油紙的焗模內, 洒上適量椰子粉
7. 蓋上毛巾, 放入焗爐發酵一小時
8. 取出, 將焗爐調升至180度預熱15分鐘
9. 放入焗模, 焗約50-60分鐘
P.S. 麵團好似無發大, 可能是酵母有問題
要買過另外的酵母再試過
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