發芽菜仔

材料 :

綠豆50克

深盤一個

紗布一塊

碟兩隻

蓋一個

做法 :

1.  將綠豆浸過夜

2.  瀝乾水份, 揀出壞豆/爛豆

3.  紗布沾濕水扭乾, 平鋪在盤內, 平均放上綠豆, 包好

4.  淋水後再隔出水份

5. 紗布上放上兩隻碟子, 再加上蓋子

(最好不要用太重的蓋子, 或會妨礙豆芽生長)

5.  每日重覆 (4), 兩至三次

(上圖是發了三天後的綠豆芽)

6.  不要讓豆接觸到光綫, 直至豆芽的長度至合適的長度便可食用

我用50克的綠豆, 發了315克芽菜仔