材料 :
急凍豬手一隻
白酒 200ml
洋蔥一個
蒜蓉兩粒
番茄三個
椰菜半個
雜香草一茶匙
玉桂葉三片
黑胡椒適量
鹽一茶匙
生抽一湯匙
魚露一湯匙
糖/赤藻糖兩茶匙
水適量
做法 :
1. 洋蔥, 番茄, 椰菜切大塊
2. 下油熱鍋, 爆香洋蔥, 蒜蓉, 下豬手煎兩面
3. 下香草, 玉桂葉, 加入番茄炒勻
4. 加白酒, 水份至豬手的一半高度, 加入生抽, 魚露, 糖
5. 上蓋, 高速煲40分鐘
6. 放氣後, 開蓋加入椰菜, 煮10-15分鐘, 加入鹽, 黑胡椒調味
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