第一次在家做Homemade Fondue
上網搜查用傳統的芝士做
買了一包Emmental cheese 和法國 Greyere Appenzella cheese
材料 :
Emmental cheese 200克
Le Greyere cheese/Greyere Appenzella cheese 200克
白酒一杯
檸汁一湯匙
蒜頭一粒
白蘭地酒一湯匙
粟粉兩湯匙 (我沒下)
胡椒粉/紅椒粉適量
芥末半茶匙
Nutmeg 少許
做法 :
1. 先將芝士刨碎備用
2. 用蒜頭拍扁再擦鍋底, 取出, 加白酒煮至微熱, 加粟粉用打蛋器攪動至溶合
2. 用小火, 逐少加入芝士攪拌煮至溶
3. 加胡椒碎, Nutmeg, 最後拔蘭地酒和芥末便成
4. 吃時用蠟燭火坐熱
火雞片和西班牙火腿
磨菇和車厘茄
自家制生酮麵包
西蘭花先烚熟
由Honey設計的芝士爐, 好有創意
不知為甚麼芝士和白酒不能溶合
味道亦不是我杯茶, 有點失望
下次要試另外網友的做法和用其他芝士
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