傳統芝士火鍋

第一次在家做Homemade Fondue

上網搜查用傳統的芝士做

買了一包Emmental cheese 和法國 Greyere Appenzella cheese

材料 :

Emmental cheese 200克

Le Greyere cheese/Greyere Appenzella cheese 200克

白酒一杯

檸汁一湯匙

蒜頭一粒

白蘭地酒一湯匙

粟粉兩湯匙 (我沒下)

胡椒粉/紅椒粉適量

芥末半茶匙

Nutmeg 少許

做法 :

1.  先將芝士刨碎備用

2.  用蒜頭拍扁再擦鍋底, 取出, 加白酒煮至微熱, 加粟粉用打蛋器攪動至溶合

2.   用小火, 逐少加入芝士攪拌煮至溶

3.  加胡椒碎, Nutmeg, 最後拔蘭地酒和芥末便成

4.  吃時用蠟燭火坐熱

火雞片和西班牙火腿

磨菇和車厘茄

自家制生酮麵包

西蘭花先烚熟

由Honey設計的芝士爐, 好有創意

不知為甚麼芝士和白酒不能溶合

味道亦不是我杯茶, 有點失望

下次要試另外網友的做法和用其他芝士