材料 :
實豆腐一磚
油兩湯匙
洋蔥粒半杯
蒜蓉一茶匙
蔥花一棵
芝麻適量
麻油一茶匙
醬汁材料 :
生抽一茶匙
鹽半茶匙
糖一茶匙
紅椒粉一湯匙
水半杯
1. 豆腐沖洗, 用廚紙吸乾水份, 切成薄塊
2. 加油熱鑊, 下豆腐, 每邊煎約6-7分鐘至金黃色備用
3. 熱鑊加油, 下洋蔥, 蒜蓉和一半蔥花, 爆至香
4. 加醬汁煮至滾
5. 下煎香豆腐炒勻
6. 待收汁便成, 加麻油, 芝麻, 洒上蔥花
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