今天到煤氣公司上實習課
跟Bonnie實習兩個餸
青咖哩雞和泰式炒青口
示範自製青咖哩
第一次跟Bonnie學泰菜
她媽媽是泰國人
由她教泰菜適合不過
先來青咖哩雞
原來泰國茄子有多款的
這個餸用了兩款泰國茄子
今堂用的泰式醬料
泰式辣椒醬和蝦膏
我的製成品
味道都幾辣, 下次做可以減一些青咖哩醬的分量
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另外一個實習餸是泰式炒青口
這個菜很惹味, 味道不辣, 是帶甜味的
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示範菜是自製青咖哩醬
用很多香料, 很多青辣椒
用攪拌機攪完還要烘乾水分
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