烹飪班@煤氣公司 - 青咖哩雞, 泰式炒青口和自製綠咖哩醬

今天到煤氣公司上實習課

跟Bonnie實習兩個餸

青咖哩雞和泰式炒青口

示範自製青咖哩

第一次跟Bonnie學泰菜

她媽媽是泰國人

由她教泰菜適合不過

先來青咖哩雞

原來泰國茄子有多款的

這個餸用了兩款泰國茄子

今堂用的泰式醬料

泰式辣椒醬和蝦膏

我的製成品

味道都幾辣, 下次做可以減一些青咖哩醬的分量

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另外一個實習餸是泰式炒青口

這個菜很惹味, 味道不辣, 是帶甜味的

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示範菜是自製青咖哩醬

用很多香料, 很多青辣椒

用攪拌機攪完還要烘乾水分