材料 :
低筋麵粉120克
砂糖70克
泡打粉1茶匙
鹽1/4茶匙
酸忌廉110克
雞蛋1隻
橄欖油50克
溫尼拿油1/2茶匙
新鮮藍莓半杯
做法 :
1. 8吋空心模搽油洒上薄粉備用, 預熱焗爐至180度
2. 低筋粉, 泡打粉和鹽過篩備用
3. 藍莓洗淨後加入另外一茶匙麵粉備用
4. 雞蛋, 酸忌廉和糖放入一大碗內用打蛋器拌勻, 再加入橄欖油和溫尼拿油
5. 將粉類加入成稠身麵糊, 最後加入藍莓拌勻
6. 將麵糊加入蛋糕模內, 入爐焗40分鐘
7. 出爐後最少半小時才脫模, 洒上糖霜便可
我用70克糖覺得太甜
可減少糖分, 原來的食譜是用100克的
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