氣炸豬扒菜飯 (附食譜)

Honey話想吃豬扒菜飯

今天就買了兩塊豬扒

晚上用來做了晚餐

氣炸豬扒材料 :

豬扒兩塊

調味料 :

蒜蓉一粒

生抽一茶匙

雞蛋半隻

砂糖1/2茶匙

胡椒粉少許

紹興酒1茶匙

麵粉半茶匙

生粉半茶匙

做法 :

1.  豬扒最好選擇入面有一條肥邊的, 然後將肥邊界開

2.  先浸水解凍, 可以浸耐一點, 將豬扒抺乾水分, 不用拍鬆

3.  加入調味料, 最後加麵粉和生粉, 放雪櫃最少醃一小時

4.  預熱氣炸鍋180度4分鐘, 氣炸8分鐘, 轉200度, 氣炸2-4分鐘, 看豬扒的厚度 

菜飯

材料 :

米一杯

乾蔥2粒

小唐菜半斤 (切碎)

金華火腿一片 (切粒)

薑蓉一茶匙

水一杯 (連炒菜汁)

調味 :

紹興酒酒1茶匙

鹽, 砂糖少許

做法 :

1.  熱油爆香乾蔥, 薑蓉, 金華火腿, 加入調味料

2.  加入小唐菜粒炒勻, 隔出菜汁備用

3.  米洗淨放入鍋中, 加入水和菜汁用中火煮滾

4.  轉少火, 煮5-6分鐘後加入已炒好的菜

5.  煮至飯熟便可 (約10分鐘)