舊曆生日晚餐@HOME

今天是我的舊曆生日

在家做了一頓生日晚餐

是剛在Rachel's Kitchen跟Eric學的

雞慕斯釀鵪鶉卷, 煎帶子配砵酒汁

豆腐粟米湯

主菜已用上了半天時間

所以湯則簡單一點

吉士泡芙

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鵪鶉起骨後, 骨頭用來餚汁

用雞胸肉加忌廉做雞慕斯

再釀在起骨的鵪鶉上

用慢煮的方法, 放入60度的熱水內

浸30分鐘, 再煎香表面