Helen's Kitchen
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2014年4月3日 星期四
蜜汁叉燒
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很多網友焗叉燒都做得很出色
但看食譜, 大多用叉燒醬或海鮮醬
我覺得既然是自家製, 就盡量不要用添加劑
人做色素就是其中之一
所以我不愛做馬卡龍
見到斑斕的顏色就怕怕
看過很多食譜, 終於找到沒有用叉燒醬和海鮮醬的食譜
原來是網友小三研製的食譜
用了梅頭肉
用了南乳, 麻醬, 蔥油, 紅麴粉, 和一般家庭的調味料醃製
我早前買了一包紅麴米, 今天就用攪拌機打成粉
來代替色素
2 則留言:
Unknown
2014年4月3日 晚上8:09
南乳的的色素 ?
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Helen Leung
2014年4月3日 晚上8:32
南乳也多色素嗎 ? 可否用其他材料代替 ?
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南乳的的色素 ?
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