2014年4月17日 星期四

咖啡小蛋糕 (Muffin)




今天做了咖啡小蛋糕

焗的時候已聞到陣陣咖啡味


材料 :

低筋粉180克

泡打粉5克

牛油140克 (室溫)

蛋兩隻 (室溫)

咖啡溶液80克(覺得麵糊有點稀, 可改用60克)




這個心型矽膠模是在倉时買的

今天也替它開光

還加了一些入爐朱古力做裝飾

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做法 :

1.  低筋粉和泡打粉過篩兩次備用

2.  牛油和糖打至發白

3. 蛋分三次加入, 加入粉類拌勻

4.  咖啡溶液分三次加入拌勻

5.  將麵糊加入模至8分滿

6.  用180度焗20分鐘  




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