生酮蛋白粉包

加左 nutritional yeast, 有芝士味和有香味

加左多一點風味, 不用發酵

它有豐富維他命B 

蛋白糊

材料 :

蛋白6個

醋/檸檬汁 1 茶匙

阿洛酮糖2湯匙

蛋白粉 7湯匙

Nutritional yeast 一茶匙 (opt)

做法 :

1.  蛋白加入檸檬汁打至起大泡, 加糖打至起身

2.  加入其餘材料, 再打至堅硬

3. 如麵糊不夠實, 每次加入半茶匙蛋白粉至硬身, 備用

蛋黃糊

材料 :

蛋黃6隻

椰子粉兩湯匙

水2湯匙 

橄欖油或溶無鹽牛油2湯匙

鹽1/4茶匙

做法 :

1.  蛋黃加入鹽, 椰子粉, 橄欖油和水

2.  打至滑身備用

蛋白糊和蛋黃糊混合

1.  將部分蛋白麵糊加入蛋黃糊中, 用膠刮把蛋白糊拌入

再成盤倒入蛋白糊中, 再輕輕拌至均勻

2.  焗盤加入牛油紙和噴上油, 或用矽膠模, 倒入已拌好的麵糊

用膠刮拌至表面平滑

3.  160度C, 焗40分鐘, 焗至20分鐘換位置和蓋上錫紙

4.  熄火後在爐內放置15-30分鐘才取出, 否則會塌陷