生酮軟心芝士撻 (附食譜)

做法參考  :  請按

我將部分杏仁粉改用大豆渣粉

撻底 :

杏仁粉60克

大豆渣粉10克

椰子粉10克

赤藻糖醇20克

鹽1/4茶匙

蛋液10克

無鹽軟化牛油60克

做法 :

1.  乾性材料拌勻, 加入蛋液拌勻

2.  加入軟化牛油拌勻成麵團

3.  用保鮮紙包好, 雪30分鐘

4.  取出麵團, 分成6份, 放入撻模內, 壓成撻底

5.  用叉子在撻底刺小孔, 180度, 焗12分鐘, 放涼備用

芝士餡料 :

室溫忌廉芝士120克

赤藻糖醇20克

淡忌廉60克

蘋果醋一茶匙

雞蛋半隻

黃原膠粉1/8茶匙

蛋液適量搽面

做法 :

1.  忌廉芝士拌至滑身, 加赤藻糖醇拌勻

2.  加淡忌廉拌勻, 加蛋黃拌勻

3.  加入黃原膠粉拌勻, 將材料放入唧袋內

4.  再唧入撻模內, 雪一小時

5.  預熱焗爐至190度, 撻搽上蛋液, 焗10分鐘