生酮scone (二) (附食譜)

 

上次做過覺得好好吃

今次做雙倍分量

材料 :

杏仁粉240克

赤藻糖醇40克

泡打粉兩茶匙

凍牛油60克 (切粒)

淡忌廉80ml

雞蛋一隻 (留少許搽面)

做法 :

1.  將乾性材料放大盤中拌勻

2.  加入凍牛油, 用指尖混合成沙粒狀

3.  加入雞蛋, 淡忌廉, 用膠刮拌勻成鬆散狀

4.  將材料倒在枱面上, 一層一層摺疊成有層次的麵團

5.  用吸模吸出圓型, 放在放上牛油紙的焗盤上, 要一個貼一個迫著

這樣才會發得高身

6.  用180度, 焗20-25分鐘左右