奶克菲爾芝士 (奶克三酵)

在網上見到將奶克珠珠作三酵, 可以減少奶克的乳糖

經三酵的奶克菲爾, 便成為含大量益生菌

酵母, 維他命, 又不含乳糖的營養補充品

材料 :

奶克珠珠兩湯匙

全脂牛奶500克

已消毒玻璃瓶三個

膠篩

豆漿袋/過濾袋一個

做法 :  請按

1.  第一次發酵 : 先將奶克兩茶匙加500ml, 室溫放置12-24小時

2.  將奶克珠珠和奶克用膠篩分隔出來, 奶克珠珠可再用另外一個玻璃瓶加全脂奶再做一酵

3.  第二次發酵 : 用隔出來沒有奶克珠珠的奶室溫再放置12-24小時

4.  第三次發酵 : 將過濾袋放在玻璃瓶內, 倒入已作二酵的奶克, 擱起隔去乳清

約一至兩小時已可將大部分乳清去掉 (是清澈帶黃的液體, 含乳糖)

5.  再放置12-24小時後, 揸乾水分, 便成為不含乳糖的奶克菲爾芝士 

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朋友替我在淘寶買了這個

用來做三酵就好方便