蔗糖年糕 (附食譜)

本來沒有想過蒸完蘿蔔糕再整年糕

但剛才做蘿蔔糕時, 剩下一底蒸不下

要留待下一輪, 又不想為了一底糕而開爐蒸一個小時

所以不如做多一底年糕和蘿蔔糕一齊蒸

材料 :

糯米粉200克

粟粉100克

增城蔗糖100克

水300克

做法 :

1.  將蔗糖和水煮滾, 至糖全部解, 熄火放涼

2.  糯米粉和栗粉放入盤內拌勻, 將蔗糖水加入攪勻

3.  將粉漿過篩, 倒入已搽油的糕盤內

4.  蓋上錫紙, 大火蒸一小時, 用竹籤拮入, 無生粉漿黏著就是熟了