咖啡豬肋骨 (附食譜)

材料 :

豬肋骨一條

乾蔥蓉兩粒

蒜蓉兩瓣

洋蔥切粒半個

咖啡液300ml

蘋果醋兩湯匙

鹽半茶匙

赤藻糖醇一茶匙

紅椒粉一茶匙

黑椒碎適量

水適量

做法 :

1.  先用即溶咖啡或掛耳包做出咖啡液300ml備用

2.  熱鍋下油, 豬肋骨煎香兩面, 約3-5分鐘, 盛起備用

3.  原鍋下洋蔥, 乾蔥和蒜蓉炒香, 加入咖啡液和水, 待滾

4.  加入鹽, 黑椒碎, 赤藻糖醇和紅椒粉, 豬肋骨

5.  慢火炆兩小時, 中途反轉或150度C, 上蓋焗兩小時