2020年6月11日 星期四

生酮古早蛋糕 (附食譜)



材料 :

杏仁粉50克

淡忌廉/杏仁奶35克

牛油/牛油果油35克

赤藻糖醇35克

蛋黃三隻

蛋白三隻

做法 :

1.  杏仁粉過篩備用

2.  牛油和淡忌廉加熱至60度

3.  加入杏仁粉和蛋黃, 打勻備用

4.  將赤藻糖分三次加入蛋白打至濕性打發

5.  將蛋白分三次加入蛋黃糊內, 慢慢輕力攪拌

6.  模底墊牛油紙, 將麵糊倒入六吋模內

7.  150度焗40-45分鐘便成





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