Helen's Kitchen
這是我的生活網誌,包括自家製麵包、蛋糕、煮食和日常瑣事,還有我的寵物非洲豹紋龜‧
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2016年2月3日 星期三
de BUYER 12cm鐵塔柄煎pan開鍋和煎蛋開光
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今天到街市買豬肉時
問肉檔取了一塊肥膏用來開鍋
先用熱水浸鍋, 浸幾分鐘待表面的蠟質浮面
便可以將水倒去, 用熱水清洗
再將煎pan燒熱, 下油(我用豬膏)
中火燒至油冒煙, 熄火
待涼
再將煎pan用熱水清洗
便完成了
********************
開完鍋, 順便開光
放少許油, 燒熱後下室溫蛋
煎完鍋沒有痴底
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