de BUYER 12cm鐵塔柄煎pan開鍋和煎蛋開光

今天到街市買豬肉時

問肉檔取了一塊肥膏用來開鍋

先用熱水浸鍋, 浸幾分鐘待表面的蠟質浮面

便可以將水倒去, 用熱水清洗

再將煎pan燒熱, 下油(我用豬膏)

中火燒至油冒煙, 熄火

待涼

再將煎pan用熱水清洗

便完成了

********************

開完鍋, 順便開光

放少許油, 燒熱後下室溫蛋

煎完鍋沒有痴底