馬蹄糕 (附食譜)

少甜馬蹄糕, 又彈彈的

今年蒸完這個馬蹄糕後, 便收爐了

材料 :

馬蹄7粒

馬蹄粉125克

冰糖 + 片糖 160克 (愛甜的可加至200克)

水三碗半

做法 :

1.  馬蹄拍碎切粒備用

2.  馬蹄粉加兩碗水攪勻備用

3.  冰糖和片糖加一碗半水煮溶

5.  將馬蹄加入冰糖水內攪勻

6.  再加馬蹄粉水, 中小火不停攪拌, 至成糊狀

7.  將馬蹄粉糊加入已搽油糕盤中, 抺平糕面, 蒸45分鐘