Helen's Kitchen
這是我的生活網誌,包括自家製麵包、蛋糕、煮食和日常瑣事,還有我的寵物非洲豹紋龜‧
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2016年2月7日 星期日
馬蹄糕 (附食譜)
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少甜馬蹄糕, 又彈彈的
今年蒸完這個馬蹄糕後, 便收爐了
材料 :
馬蹄7粒
馬蹄粉125克
冰糖 + 片糖 160克 (愛甜的可加至200克)
水三碗半
做法 :
1. 馬蹄拍碎切粒備用
2. 馬蹄粉加兩碗水攪勻備用
3. 冰糖和片糖加一碗半水煮溶
5. 將馬蹄加入冰糖水內攪勻
6. 再加馬蹄粉水, 中小火不停攪拌, 至成糊狀
7. 將馬蹄粉糊加入已搽油糕盤中, 抺平糕面, 蒸45分鐘
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