餡材料 :
馬蹄6個/沙葛1/2個
菜脯粒70克
甘筍1/4條
西芹/芹菜一枝
芫茜3棵
冬菇5隻
冬菇調味料 :
水1湯匙
鹽1茶匙
生油, 粟粉和糖各半茶匙
皮材料 :
澄麵160克
糯米粉, 薯粉和生粉各1湯匙
鹽半茶匙
油1湯匙
大滾水240ml
餡做法:
1. 先將冬菇浸透, 加調味料蒸15分鐘備用
2. 全部材料切粒, 白鑊炒乾菜脯, 加油, 加其餘材料爆香
3. 下調味料兜勻, 上碟待涼
皮做法 :
1. 將粉類混合過篩, 加鹽, 油, 滾水
2. 全部材料搓勻, 成粉團
3. 用圓模吸成圓型成粉果皮
4. 包入餡料, 收口放在已搽油蒸籠上，粉果也搽上油, 蒸約10分鐘便成
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