這是我的生活網誌,包括自家製麵包、蛋糕、煮食和日常瑣事,還有我的寵物非洲豹紋龜‧
快速發酵依士3克
溫水30克 (約40度)
inulin 一湯匙/砂糖半湯匙/蜜糖半湯匙
蛋白粉60克
阿洛酮糖20克
蘋果醋一茶匙
清水130克
做法 :
1. 將依士、糖和溫水拌勻, 放置十分鐘至依士起泡
2. 將(1)放入盤中, 加入其餘材料
3. 用打蛋器打約17分鐘, 打至濕性打發
4. 放入已放上牛油紙的方包模中, 放溫暖地方發酵45分鐘
5. 預熱焗爐至160度, 發酵完成後, 焗30分鐘, 焗爐內放置一小時才取出
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