高速煲60分鐘 - 雞白湯

這個是用雞白湯做湯底的咸蛋白蝦米節瓜湯

材料 :

雞殼兩個

雞腳一磅

薑兩片

紹酒兩湯匙

蔥一棵

做法 :

1.  將雞殼剪開, 和雞腳放入凍水中, 加薑, 蔥和紹酒, 煮至滾後再煮五分鐘

2.  清洗乾淨, 放入高速煲中, 下適當水份

3.  煲一小時, 待涼後用手提攪拌器把材料攪爛

4.  隔去渣便成雞白湯, 可用作湯底, 又有骨膠原, 好香