醉溏心蛋 （附食譜）

材料：

雞蛋4隻

花雕酒50克

醬油50克

凍開水100克

做法：

1. 凍水下雞蛋，開蓋煮滾，熄火焗8-9分鐘，要看雞蛋的大小

2. 花雕酒、醬油和開水混合備用

3. 雞蛋放於冰水待涼後，去殻

4. 放雞蛋入醬油汁內，置於雪櫃數小時便成

P.S. 呢個醬汁的味道對我來說剛好, 不太咸或太濃酒味

原來的食譜是沒有加開水的, 但我覺得又咸又苦, 所以我加了開水

第一次我加50克開水, 發覺都是太咸, 大家都可以調較到適合自己的味道