白花膠猴頭菇咸肉津白雞湯

 

材料 :

冰鮮雞半隻

猴頭菇兩個

白花膠三個

津白半個

咸肉50克

做法 :

1.  猴頭菇清洗後浸水半小時, 渣乾水份, 換水, 重覆數次, 直至水清澈沒有啡色, 

切開小件

2.  冰鮮雞清洗好, 白花膠先發好, 做法:  請按

3.  津白切開四份

4.  冰鮮雞, 猴頭菇, 咸肉放入湯煲, 加入清水煮滾, 轉細火煮45分鐘

5.  下白花膠, 再煲約半小時, 下津白煮多十分鐘, 下鹽調味