因最近Honey的牙齒有點不適
所以用高速煲燜長一點時間
材料 :
西班牙豬軟骨 600克
番茄 3個
洋蔥一個
蒜頭2粒
香草一茶匙
蘋果醋一湯匙
無添加生抽 2 湯匙
赤藻糖 1.5茶匙
薑 2 片
紹興 一湯匙
清水 150 ml
做法 :
1. 凍水下薑片, 紹興酒和豬軟骨, 至水滾, 煮五分鐘, 清洗乾淨備用
2. 將2/3番茄切粒, 其餘切大塊
3. 熱鑊下油, 爆香蒜蓉和洋蔥, 下豬軟骨至少許金黃色
4. 下調味料, 生抽, 糖, 蘋果醋, 香草和水炒勻, 加番茄粒, 高速煲25分鐘
5. 開蓋下其餘番茄, 再炆5-8分鐘, 試味後便成
(可加1/4茶匙黃原膠粉作打獻)
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