西班牙豬鞍扒(附食譜)

 

材料 :

西班牙豬鞍扒兩塊

醃料 :

香草鹽半茶匙

黑胡椒適量

西班牙甜椒粉適量

橄欖油一茶匙

做法 :

1.  先將豬鞍扒溶雪, 抺乾水份

2.  用醃料醃一會, 預熱焗爐至180度

3.  熱油, 下豬鞍扒, 煎封四邊, 煎約3-4分鐘

4.  放在已放上錫紙的焗架上, 焗約10-12分鐘, 看豬鞍扒的厚度

5.  取出豬鞍扒放置5分鐘才切開