生酮碧根果仁酥 (附食譜)

 

材料 :

杏仁粉200克

羅漢果糖60克

泡打粉3克

食用梳打粉2克

鹽少許

牛油/豬油90克

蛋黃三隻 (留一隻用來搽面)

碧根果仁20粒

做法 :

1.  所有材料攪勻

2.  取每份20克, 搓成扁身圓形

3.  放在已有牛油紙的焗爐上, 搽上蛋黃液

4.  放上碧根果仁, 入爐180度焗20-25分鐘

在焗盆上放置一陣才取出

否則會太軟，要到第二天吃才會脆