印度牛油雞 (附食譜)

材料 :

雞扒兩塊

希臘/原味乳酪4湯匙

鹽半茶匙

洋蔥一個 (切粒)

番茄2-3個 (切粒)

蒜蓉4粒

薑蓉三茶匙

牛油/ghee印度酥油4湯匙

油一湯匙

孜然粉一湯匙

芫茜粉一湯匙

黃薑粉一茶匙

Garam masala粉一茶匙

辣椒粉一茶匙

玉桂條一條

水適量

淡忌廉100ml

做法 :

1.  雞扒切大件, 加原味乳酪, 蒜蓉兩茶匙, 鹽醃一晚

2.  下牛油, 油爆香洋蔥, 蒜蓉和薑蓉, 加各項香料粉炒香

3.  加番茄, 玉桂條, 慢火煮約7分鐘

4.  加已醃雞扒, 水, 慢火煮約40分鐘

5.  最後加入淡忌廉, 加鹽調味