早前在 Eye Kitchen 買了一包西班牙豬軟骨
今日用了三個大番茄炆, 好正
材料 :
西班牙豬軟骨 400克 (切小件)
番茄 3-4個
洋蔥一個
蒜頭2粒
蘋果醋一湯匙
生抽 2 湯匙
赤藻糖 1.5茶匙
薑 2 片
紹興 一湯匙
清水 180 ml
做法 :
1. 凍水下薑片, 紹興酒和豬軟骨, 至水滾, 煮五分鐘, 清洗乾淨備用
2. 熱鑊下油, 爆香蒜蓉和洋蔥, 下豬軟骨至少許金黃色
3. 下調味料, 生抽, 糖, 蘋果醋和水炒勻, 加2/3番茄, 上蓋中小火炆50分鐘, 焗10分鐘
4. 開蓋下其餘番茄, 再炆10分鐘, 試味後便成
雪櫃還有1/4 個椰菜, 所以我在最後放番茄時加埋落去
咁就可以食到有番茄和蔬菜
沒有留言:
張貼留言