蒜香煎新西蘭羊架 (附食譜)

新西蘭羊架好淋滑

今次做個蒜香汁好好味

材料 :

羊架一排

醃料 :

鹽半茶匙

黑胡椒半茶匙

孜然粉半茶匙

橄欖油一湯匙

洋蔥墊底 :

洋蔥半個

牛油半湯匙

橄欖油半湯匙

鹽少許

黑胡椒少許

蒜香汁 :

牛油一湯匙

蒜片六粒

水半杯

生抽半湯匙

生酮蠔油汁一湯匙

赤藻糖兩茶匙

做法 :

1.  羊架用醃料搽勻, 醃約15分鐘

2.  熱平底鑊, 下油, 放羊架, 每面煎約兩分鐘, 拿起用錫紙包好

3.  鑊下油, 落洋蔥炒香, 下洋蔥調味料, 放碟底備用

4.  熱鑊下油, 炒香蒜片, 下醬汁材料煮滾, 將羊架回鍋30秒

5.  將羊架放在洋蔥面上, 再淋上醬汁便可