咖哩牛肋條 (附食譜)

今次做的咖牛肋條, 真是好好味

材料 :

急凍牛肋條500克

洋蔥半個

乾蔥2粒

蒜蓉一湯匙

黑胡椒粉適量

月桂葉2塊

薑蓉一湯匙

小茴香粉一湯匙（孜然粉）

芫荽粉一湯匙半

紅辣粉一茶匙

黃薑粉一茶匙

新鮮番茄一磅

水適量

魚露一茶匙

赤藻糖一茶匙

做法：

1. 牛肋條凍水下鍋汆水, 清洗乾淨

2. 下油熱鍋，將牛肋條煎至金黃色

3. 加洋蔥，乾蔥，薑蓉，蒜蓉爆香

4. 加所有香料，炒至有香味，加番茄粒

5. 加水，煮滾，轉小火上蓋，燜一小時至牛肋條夠淋便可

加鹽和糖調味

（我用LC鑄鐵鍋炆半小時，焗半小時，再炆半小時)