早幾天做了盤龍茄子
今天到街市見到有白鱔, 見Honey很想吃
便買了半條 ($175), 每斤 $128
材料 :
白鱔半條
買時叫魚販替魚去潺和切成盤龍狀
豉汁材料:
豆豉一茶匙
生抽一茶匙
蒜蓉一茶匙
胡椒粉少許
麻油半茶匙
紹酒一茶匙
油一茶匙
薑蓉一茶匙
蔥花一條
陳皮一角 (浸軟切絲)
做法 :
1. 蒸魚豉汁材料拌勻, 醃魚十五分鐘
2. 煮滾水, 蒸12分鐘, 酒上蔥花
3. 吃前可淋上滾油和少許生抽
白鱔爽口彈牙, 很大條, 二人吃非常滿足
沒有留言:
張貼留言