這個甜品好好味, 滋潤養顏
材料 :
鱈魚膠150克
桃膠30克
龍皇杏(大南杏) 150克
北杏40克
冰水1.5公升
蛋白二至三隻
冰糖適量
做法 :
1. 花膠蒸半時, 浸冰水放雪櫃一晚
2. 桃膠用水浸一晚, 去雜質
3. 龍皇杏浸一晚, 加入冰水攪拌, 用豆漿布過濾, 成為杏汁
4. 將鱈魚膠用薑和米酒飛水, 然後加少許冰糖水煨入味
5. 把杏汁加入冰糖, 花膠和桃膠煮滾, 最後熄火倒入蛋白即可
我用甜至尊甜品機先做杏仁茶, 再加甜菊葉代替冰糖
加已發花膠和桃膠煮滾
好正 !
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