點心班 - 酥炸荔芋角, 北菇雞包仔和鬆化皮蛋酥

第二堂學酥炸荔芋角, 北菇雞包仔和皮蛋酥

學做中式酥皮, 水油皮包入油芯

這個我也做過, 所以不覺得難

出爐的皮蛋酥, 很漂亮

做唐皮有點複雜, 要先做麵種

再用來做皮

雞包仔新鮮出籠, 好好味

炸荔芋角, 油溫好重要

溫度不夠高會成個散開

師父炸得很靚