杏仁酥條 (附食譜)

材料 :

雪藏酥皮一塊

糖霜6茶匙

雞蛋半隻

砂糖適量

杏仁片適量

做法 :

1.  取一塊酥皮放室溫約10分鐘

2.  雞蛋和糖霜拌勻備用

3.  酥皮界開成八條長條, 再橫切開三份

4.  將酥皮放上不沾布或牛油紙上, 搽上雞液

5.  用叉刺兩至三下, 洒上適量砂糖

6.  放上適量杏仁片

7.  放入已預熱180度爐內, 放中層焗10分鐘

8.  轉下層焗5分鐘

9.  出爐5分鐘後再洒上糖霜