清蒸龍蠆魚肉

Honey的同事又送了龍躉肉給我們

一半煲了粥, 今晚另外一半清蒸

將魚肉切片來蒸, 以為好易熟

最初較時間蒸六分鐘, 點知筷子插唔入

蒸了差不多九至十分鐘

魚皮厚多骨膠原

一般人都認為蒸魚水要倒去, 否則會腥

但我家從少到大蒸魚都唔會倒去蒸魚水

一點都不覺得腥, 反而覺得原汁原味

有魚汁可以把豉油的味道溝淡, 不會太咸.