生酮合桃酥 (附食譜)

最近見不少酮友做合桃酥

我今天也來試試, 一半用合桃, 一半用碧根果仁

材料 :

杏仁粉200克

赤藻醣醇60克

泡打粉3克

食用梳打粉2克

鹽少許

豬油90克

蛋黃三隻 (留一隻用來搽面)

合桃20粒

做法 :

1.  所有材料攪勻

2.  取每份20克, 搓成扁身圓形

3.  放在已有牛油紙的焗爐上, 搽上蛋黃液

4.  放上碧根果仁, 入爐180度焗20-25分鐘

(我今次焗了20分鐘, 可能較厚身, 不夠脆

所以焗多一些時間較好)