黃薑粉炆豬腩肉 (附食譜)

 

材料 : 

五花腩半斤

洋蔥一個 (一開四)

蒜頭8粒 (一半原粒, 一半切片)

蘋果醋一湯匙

黃薑粉一湯匙

水兩杯

調味料 : 鹽, 赤藻糖醇和胡椒粉適量

做法 :

1.  五花腩用少許鹽和胡椒粉醃半小時, 下鑊爆香, 盛起備用

2.  爆香洋蔥, 放回五花腩及蒜頭, 然後下黃薑粉, 中火炒2分鐘

3.  下蘋果醋, 水分至掩蓋五花腩, 水滾後轉細火, 炆約45分鐘或高速煲15分鐘至醬汁變濃

4.  加鹽, 糖調味便成