蒸釀節瓜莆

 

第一次做, 好容易做

材料 :

節瓜仔兩個約一斤

免治豬肉200克

冬菇三隻(切粒)

陳皮一塊（切碎）

調味料:

生抽一茶匙

蒜蓉一茶匙

胡椒粉半茶匙

麻油一茶匙

洋車前籽粉一茶匙

蛋白半隻

麻油一茶匙

做法 :

1.  免治豬肉加調味料拌勻至起膠, 放入雪櫃雪一小時

2.  節瓜去毛, 切成厚度約一吋左右, 挖去中間瓜囊部分備用

3.  取出免治豬肉, 放少許洋車前籽粉在節瓜中央, 釀入免治豬肉

4.  燒熱滾水, 大火蒸15分鐘便成