這個蛋糕的朱古力味很濃
用了含唂咕70%的朱古力
材料 : (兩個六吋或一個八吋的分量)
70%純朱古力200克
牛油200克
栗子蓉200克
3/4杯鮮奶
蛋白四隻
蛋黃四隻
糖100克
無糖可可粉適量裝飾
做法 :
1. 朱古力和牛油坐熱水至溶化
2. 栗子蓉加鮮奶煮成糊狀, 待涼備用
3. 蛋黃加一半糖打至奶白色, 輕輕把(1)和(2)拌入
4. 蛋白加糖打至起泡, 輕輕拌入(3)中
5. 把材料放入已墊上牛油紙的焗盤中
6. 180度焗約35分鐘, 蛋糕涼後取出, 洒上可可粉即成
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