豆沙燒餅 (附食譜)

今天用做月餅剩下的豆沙, 做這個豆沙燒餅

材料 :

糯米粉75克

糖10克

暖水60克

油5克

豆沙140克

做法 :

1.  將暖水, 油和糖攪勻至糖溶

2.  將(1)加入糯米粉內, 拌勻, 蓋上保鮮紙待15分鐘

3.  將麵團分割成每份20克, 豆沙亦分成每份20克

4.  將豆沙包入麵團內, 搓成圓球狀

5.  熱油, 將燒餅壓扁下鍋, 慢火每邊煎約兩分鐘至金黃便成

我用 de BUYER 煎, 不黏底的