材料 :
壽司紫菜兩塊
暖壽司飯一碗
雞蛋一隻
甘筍1/4條
菠菜兩棵
素火腿一片
蒜蓉一粒
做法 :
1. 雞蛋先打散煎成蛋皮, 切條, 壽司飯加少許鹽和麻油拌勻
2. 甘筍切絲, 下1/4茶匙鹽醃一會, 下油炒一會盛起
3. 菠菜洗乾淨, 拖水至軟身, 放入凍水中, 渣乾水分, 放蒜蓉一茶匙, 麻油和少許鹽
4. 紫菜放在壽司蓆上, 光面向下, 放上一半分量的飯, 將飯抹平, 留下兩吋紫菜邊不要放上飯
5. 放上素火腿, 甘筍絲, 蛋絲, 菠菜, 捲成飯卷, 用力壓實
6. 可在紫菜上抹少許麻油, 切開一件件便成
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