味噌雞膇 (附食譜)

今天用味噌做了炆雞膇

用這款澳洲走地雞膇, 是沒有使用激素, 抗生素飼養

材料 :

雞膇四隻

洋蔥半個

醃料 :

白味噌50克

味醂60克

日本清酒1湯匙

糖50克

蒜蓉2粒

調味料 :

老抽1湯匙

做法 :

1.  先將調味料混合

2.  將雞膇用調味料醃一晚

3.  燒熱油, 下雞膇煎香兩面, 下洋蔥炒香

4.  加水蓋過雞膇面, 放老抽, 煮滾後, 轉細火炆25-30分鐘