LC 24cm risotto - 紅酒燴羊膝

上次在一個烹飪課學了紅酒燴牛膝

好友叫我做給她吃, 我知她不吃牛, 所以改為用羊膝

在梁九記買了一包兩隻的羊膝

先將羊膝煎兩面至金黃

再加洋蔥, 紅蘿蔔, 西芹, 和罐頭番茄炒香

加紅酒, 水, 香葉和香草再煮滾

我將這個LC 24cm risotto換了銀的以便入焗爐

用180度焗一個小時

將羊膝拿起

用blender將蔬菜攪拌至滑