今天來個冬蔭功湯
材料 :
中蝦四隻去殼留尾
蝦殼適量
芫茜頭隨意
草菇六粒切片
香茅兩枝拍扁切段
南薑六片
薑三片
檸檬葉三片
芫茜一棵
水適量
青檸一個
調味料 :
泰式辣醬兩茶匙
魚露兩湯匙
青檸汁兩湯匙
小紅辣椒兩隻
椰奶適量(可以不放)
做法 :
1. 先將薑和蝦殼爆香至少許焦濃, 贊酒, 下芫茜頭
2. 下水分, 煲30分鐘, 隔渣留湯
3. 下香茅, 南薑, 檸檬葉和草菇煲 10分鐘
4. 下中蝦, 加調味料再煮滾
5. 可加入椰奶, 放上芫茜作裝飾
＊＊＊＊＊
用LC 18cm做, 兩個人吃得很滿足
好味道 !
沒有留言:
張貼留言